大衆ネオ酒場 串かど 新宿店

備長炭の強力な火力を使用し外はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。丁寧な仕事で部位ごとに絶妙な火入れを見極めるため、鶏肉本来の旨味が逃げません。炭の香りを纏った串焼きは、ビールやハイボールとの相性が抜群です。

「まるで生のような食感」を楽しんでいただける低温調理メニューが自慢です。特に人気の「レバ刺し」は、濃厚さとクリーミーなくちどけで大人気！噛むほどに旨味が広がる「タン刺し」とともに、鮮度への自信が詰まった必食の一皿です。